山西旅游职业学院--酒店管理系!

系部简介

        酒店管理系是我院重点建设的系部之一,现拥有酒店管理、烹饪工艺与营养、中西面点工艺和会展策划与管理等四个专业。其中酒店管理专业为山西省特色专业,这也是我院唯一的省级特色专业。
        酒店管理系自成立后全面贯彻党的教育方针,不断更新教育理念,坚持教学中心地位,实行“工学交替”人才培养模式,优化课程体系,更新教学内容,培养适应我国酒店业发展的需要,德、智、体、美全面发展,熟悉现代星级酒店经营管理方法和手段,并有较强的实践能力和应变能力的高端技能型人才。
        酒店管理系始终坚持以人为本,以“职业教育”和“职业能力”培养为核心,不断深化和创新技能教育理念,实行课程设置模块化、课堂教学情境化等创新型工学结合人才培养模式,实现了综合培养与个性培养相结合,理论教学与实践教学相结合,人才培养与企业需求零距离对接的培养目标,学生在读期间可在用人单位带薪学习和实习。
        酒店管理系师资力量雄厚,现有专任教师25人,其中副教授6人,高级技师3人,讲师6人,技师5人,助理讲师9人。专任老师中具有博士学位1人,硕士及在读硕士12人。酒店管理系教师既有扎实的理论知识,又有丰富的酒店行业工作经验,多数教师拥有国家职业技能裁判员、国家职业技能鉴定考评员、省级星级饭店评定检查员、酒店职业经理人等专业资格证书,还在全省酒店技能大赛、各种烹饪比赛中担任评委,双师及双师素质教师占教师人数90%,我系教师综合素质高,教学质量过硬,在全省具有较高的知名度。此外,我系还聘请了酒店、烹饪协会等十多名专家担任兼职教师,他们对酒店管理系的专业建设、课程设置和人才培养做出了重要贡献。
        酒店管理系校内外实训条件优越,校内设有省内先进的酒店前厅、客房、餐厅、中餐烹饪、西餐制作、面点、酒吧等实习实训室;校外与五台山五峰宾馆、黄河京都酒店管理投资集团、净雅食品股份有限公司、山东蓝海酒店集团公司、内蒙假日国际大酒店、港中旅酒店集团公司、北京日坛国际大酒店、北京昌平国际会议中心、山西国贸大饭店、迎泽宾馆、无锡锡州花园酒店等国内知名酒店企业建立了良好稳定的合作关系,为学生实习、就业提供了充分可选择的空间。目前已经形成长期实习与短期实习相结合、流动实习和相对稳定实习相结合、基层岗位和中层岗位相结合的多层次的实习体系。80%以上的毕业生现已成为各类酒店管理的中坚力量。我院已与净雅食品股份有限公司、山西天星海外海餐饮集团公司、五峰集团等企业签定学生就业协议,在学生入学时即可与用人单位签定就业合同,并于在读期间享受企业提供的奖(助)学金。酒店管理系承诺可为所有毕业生安排高质量的就业。
        酒店管理专业简介 培养德、智、体、美全面发展,熟悉现代酒店管理理论和管理技术,具有较强的现代服务意识与服务能力的高端技能型人才,学生毕业后面向五星级酒店大堂、餐饮、客房、会议、销售、人力资源等管理岗位。当前,本行业人才供不应求,用人单位对本专业毕业生需提前预定。酒店管理专业毕业生就业环境好、收入高,工作条件优越。就业主要面向太原、北京、上海、天津、青岛、无锡、南京等大城市。
        烹饪工艺与营养专业简介 培养德、智、体、美全面发展,能够从事烹饪服务与管理工作,具有一定餐饮管理专业知识和技能,熟悉餐饮管理事务的高端技能型人才。本专业面向星级酒店餐饮部门、厨师长、行政总厨、烹调师、调酒师、面点师、营养师等岗位。本专业实行定单教育,即学院已和用人单位达成协议,毕业生可全部安排就业。本专业专业性强、收入高、待遇好,社会上普遍实行短期培训,而我院实行大专学历教育,主要专业课程由我院烹饪大师及省国内名师任教,人才供不应求。
        会展策划与管理专业简介 本专业培养德、智、体、美全面发展,具有较高综合素质,熟悉会展管理与服务、展会设计、会议组织与服务等业务知识,掌握会议策划、展览活动的管理、展会设计技术,具备当代会展业发展所需要的管理与服务能力,具有崇高的职业道德,良好的职业习惯和较强的现代服务意识,具有较高的会展业管理、策划、设计、服务、接待等第一线岗位需要的高端技能型人才。本专业面向大型会展企业、大型展览场馆、会议型酒店、会展策划公司。
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