山西旅游职业学院--酒店管理系!

教学科研

 

山西旅游职业学院酒店管理专业(三年)人才培养方案

 

一、培养目标

        本专业培养德、智、体全面发展,具有深厚的历史文化素质、扎实的酒店管理专业理论基础知识和精通的专业业务能力,了解酒店发展趋势,具有崇高的职业道德,良好的职业习惯和较强的现代服务意识,具有较高的现代酒店管理能力的高端技能型人才。

二、培养规格与能力、素质要求

(一)思想政治规格:

        坚持四项基本原则,热爱社会主义祖国,有理想、懂政策、守法纪,具有较强的进取心、严谨的工作态度,能够严守涉外纪律,具有高度的职业道德和现代服务意识,具有团队合作精神和管理能力。

(二)业务规格:

        学习掌握饭店服务与管理方面的基本理论和基本知识,接受酒店各个运行部门的服务程序,服务标准的训练,掌握饭店服务技能与技巧,具有较好的现代饭店服务水平和管理水平。

(三)能力、 素质要求

1、具有饭店前厅、客房、餐饮服务能力和服务技巧。

2、具有饭店管理的能力。

3、具有一定的协调和沟通能力。

4、具有较好的饭店营销能力。

5、具有较好的英语交流能力。

6、具有较高的综合素质

三、招生对象与修业年限

招生对象:普通高中毕业生

修学年限:三年

四、最低毕业总分数规定

       本专业学生必须按照培养方案的要求修读完成各类课程规定的最低学分,并完成相应的课外安排内容,总学分达到95学分,方可毕业。

 

 

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