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烹饪工艺与营养专业学子参加全国职业院校技能大赛 取得优异成绩

发表人:酒店管理系浏览次数:1624发表时间:2014-06-14
    2014年6月13日,全国职业院校技能大赛高职组烹饪比赛在扬州落幕,我系烹饪1队获得团体一等奖,烹饪2队获得团体三等奖。1队指导教师方辉老师获得“优秀指导教师”称号,我系烹饪代表队综合成绩在全国名列前茅。

    另外,1队选手刘学豪同学获得热菜比赛单项2等奖,何超同学获得热菜比赛单项3等奖、荆智耀同学获得冷菜比赛单项3等奖;2队选手郭如涛、朱晓杰获得热菜比赛单项3等奖,刘鹏英同学获得面点比赛单项3等奖。

    本次比赛中,团体总成绩由选手们理论成绩考核(占总成绩20%)、宴席设计效果(占60%)、宴席设计答辩(占总成绩20%)三部分组成。选手们在三个环节发挥都很出色,其中1队5名同学理论测试取得4个满分和1个98分的好成绩。本次我院两支队伍的宴席设计突出体现山西地方特色,烹饪1队宴席主题为“晋膳晋美”,以山西美食映衬山西美景,征服了全场观众和评委;烹饪2队宴席主题为“龙城印象,温馨家宴”,以美食走进普通民众的理念给全国参赛院校和评委留下深刻印象。

    我系烹饪专业教学与技能水平在全省成绩突出。2014年5月,经教育厅研究决定,由我院组建两个代表队代表山西省参加全国比赛。本次成绩的取得充分说明了近年来我系烹饪工艺与营养专业建设和人才培养工作取得的突出进展,也表明本专业已经走在全国同类专业的前列。

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